大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于鹵肉館小作坊怎么劃分出來的問題，于是小編就整理了1個相關介紹鹵肉館小作坊怎么劃分出來的解答，讓我們一起看看吧。
我就是做鹵味的，從我的理解上說，首先說為什么都是小作坊加工，這因為鹵味的加工一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(保質期短，既使保質期長，也會對口味有影響〉這就決定了好多鹵味店都是前店后廠(前面售賣，后面加工，根據(jù)銷售量隨時決定加工的品類和數(shù)量)。鹵味因為銷售量不是太多的原因，以及房租等因素，不需要太大的地方。當然也有一些連鎖店或銷量大的店，在房租便宜的地方，建立中心廚房，根據(jù)店里的銷量每天配送。
鹵味大多是帶走吃的(當然不排除有些堂食店里增加的經營項目〉。比如說下班買點，一家人享用，或者招待親朋，或者當作零食。再加上房租的原因，也就不需要多大的地方，只要櫥窗形式展示出來，顧客便于購買就行了。有一種現(xiàn)象不知大家看到沒，超市里的熟食沒有外面專業(yè)熟食店的生意好，而熟食店沒有外面攤的生意好。這是因為如果口味，價格，衛(wèi)生都差不多的話，外面購買更方便。
這只是我的觀點，大家覺得呢？
到此，以上就是小編對于鹵肉館小作坊怎么劃分出來的問題就介紹到這了，希望介紹關于鹵肉館小作坊怎么劃分出來的1點解答對大家有用。
