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首先你的店鋪要明確加工什么,有食品加工,有電子加工,手工加工………在加工之前你也必須了解情況,不能肓目加工。營業(yè)前留意當(dāng)日當(dāng)班待辦事項中要促銷的手工活加工產(chǎn)品,事先了解促銷產(chǎn)品的特色以加深記憶。比如童子雞,它是餐廳的特色產(chǎn)品,肉質(zhì)比較鮮嫩,不油膩,價格實惠,一只童子雞只需要18元等。熟悉主食、副食、甜品和飲料的不同推銷技巧,結(jié)合不同對象、不同餐期促銷不同的產(chǎn)品,還要區(qū)分不同的客人年齡段和愛好口味。比如,對老人要促銷清淡一點的產(chǎn)品,如蛋撻、蛋花湯等。所以自己有個店鋪可以加工,但要看你當(dāng)?shù)叵M者來確定加工什么。建議先去市場調(diào)查。
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